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花卷一般是蒸着吃的，今天换个做法，采用生煎的方式，加了荞麦面的辣酱花卷，口感松软，底部却是金黄焦脆的，一锅刚上桌就光盘了。 ”
食材明细
美食特点
生煎荞麦辣酱花卷的做法步骤
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不需要发酵，直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。
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左右分别往中间折成三折，轻轻擀一下，贴合紧一些。
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取一根切好的条状面团，搓成麻花状。麻花的长度和锅的宽度尽量一致。依次搓好，均匀摆放到锅内。
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发酵好后，从边缘位置淋入少许色拉油，小火煎至底部微微发黄。
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从边缘位置倒入半碗热水，盖上盖子，小火焖至水分变干。
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开盖，撒黑芝麻，继续煎两分钟，将底部煎至颜色金黄焦脆即可。
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制作小窍门
1.我用的是韩式辣椒酱，口感偏甜微辣，喜欢吃辣的话，可以换辣味重的辣椒酱。
2.我用的是九阳和可口可乐联名款的电火锅，九阳京东自营旗舰店有售。
本次制作《生煎荞麦辣酱花卷》所使用的厨具：其他
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