菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 碱水糖粽

碱水糖粽

收录时间：2021-11-23 13:02:24 热度：5873℃

碱水糖粽的做法

6张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！所有糯米做的食品，碱水粽，金黄色淡淡的碱香，还有粽叶清香，Q弹软糯，冷吃、热吃，怎么吃都好吃哦???? ”

食材明细

主料

糯米 1000g

辅料

粽叶 500g

调料

食用碱 5g

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
神级难度

碱水糖粽的做法步骤

1
糯米提前浸泡一晚，现在天气热放冰箱冷藏。
2
沥干水分放入食用碱拌匀。
3
加了碱的糯米立马变成黄色。
4
粽叶对折。
5
放入糯米用筷子戳紧。
6
下面粽叶覆上去。
7
两边往中间折。
8
最后覆过来。
9
扎紧，越紧包出来的粽子味道越好。
10
开水放入粽子。
11
盖上碟子防止粽子浮上来，盖上盖子大火煮一个小时，关火焖十分钟。
12
控干水分。
13
晶莹剔透。
14
蘸上白糖，Q弹美味。

制作小窍门

1、糯米提前浸泡一晚，天热放冰箱冷藏。
2、粽叶剪去两头硬的、黄的，洗干净，冷水下锅煮沸，消毒，叶片软且容易包。
3、粽子一定要包紧，不然影响口感。
4、水开放粽子，用高压锅煮可以缩短时间。

本次制作《碱水糖粽》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：小吃家常菜端午节

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

月饼糕点工作餐重庆菜北京菜粽子鲁菜日本料理秋冬进补素食中式宴请增进食欲贫血催乳抗皱快餐春节万圣节