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银鱼干炒四季豆
银鱼干炒四季豆
陆妞儿
收录时间:2021-11-23 13:00:51 热度:2394℃
2张图片
食材明细
主料
银鱼干
3把
四季豆
250g
辅料
葱
一根
生姜
一块
蒜头
一瓣
红椒
一个
小米椒
一个
调料
花生油
适量
生抽
一勺
料酒
一勺
盐
半匙
鸡精
半匙
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
银鱼干炒四季豆的做法步骤
1
准备食材。四季豆摘掉头尾和豆筋,清洗干净。银鱼干用清水浸泡半小时。
2
银鱼干比较小,清洗的时候准备一碗清水,把鱼干倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,沥干水分即可。
3
四季豆切丝,红椒、生姜和蒜头切片,葱切碎,小米椒切圈。
4
起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
5
倒入四季豆,翻炒均匀。
6
倒入银鱼干,翻炒几下。
7
加少量清水,一勺生抽,一勺料酒,翻炒均匀。
8
倒入红椒和小米椒,翻炒几下,盖上锅盖,焖煮5分钟。
9
加半匙盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
10
成品。非常下饭。
本次制作《银鱼干炒四季豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
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