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玉米乳酪司康

收录时间：2021-11-23 12:59:48 热度：9392℃

玉米乳酪司康的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 40克
低筋面粉 160克
黄油 50克
泡打粉 5克
细砂糖 40克
盐 2克
淡奶油 100克
鸡蛋 30克
切达干酪 70克

辅料

玉米罐头 55克

调料

表面装饰 适量
蛋白 5克
糖粉 15克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

玉米乳酪司康的做法步骤

1
材料备齐，黄油不用软化。蛋清蛋黄分开，取蛋黄+适量蛋清凑成30克。玉米粒控干水份。
2
干酪切成丝。
3
高筋面粉，低筋面粉糖，盐发酵粉，淡奶油，黄油，鸡蛋混合。
4
用刮板辅助搅拌到不见黄油。
5
加入玉米粒和干酪丝切拌均匀。
6
面团整形成长方形，从中间切开，
7
叠加在一起，压扁，再切开，重复2-3次。
8
最后整形成方形，厚2CM。包好保鲜膜冷藏1小时。
9
5克蛋清糖粉拌匀备用。
10
冷藏好的面饼切成8块，刷糖浆。
11
空气炸锅180度先烘烤15分钟，翻面再烘烤7-8分钟即可。
12
出炉放凉即可！

本次制作《玉米乳酪司康》所使用的厨具：空气炸锅

菜谱标签：烘焙下午茶

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