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水煮黑鱼片

收录时间：2022-08-27 12:53:17 热度：6598℃

水煮黑鱼片的做法

3张图片

食材明细

主料

黑鱼一条
豆芽适量
青菜适量

辅料

葱适量
红辣椒 适量
花椒适量
藤椒适量
姜适量
蒜适量

调料

豆瓣酱 适量
油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
酱油适量
五香粉 适量
水适量
糖适量
辣椒粉 适量

美食特点

蒜香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

水煮黑鱼片的做法步骤

1
黑鱼可以让鱼老板处理干净切片，回来直接洗干净备用。
2
鱼中放入料酒，盐，五香粉，酱油，油腌制一下。
3
青菜汆烫一下备用。
4
黄豆芽煮熟捞出。
5
大蒜切碎末备用。
6
红辣椒，葱，花椒，藤椒备用。
7
锅中入油烧热倒入配料，放入豆瓣酱炒香。
8
加入水煮沸。
9
放入鱼骨，鱼排，鱼头煮熟，加盐，糖调味。
10
小锅中放入豆芽，青椒，鱼头鱼骨鱼排煮熟码入。
11
再次将鱼片放入锅中煮熟，请勿来会搅动。
12
鱼片熟后连汤一同倒入小锅中，放入辣椒粉，蒜末，葱末，用热油淋入激出香味儿。
13
美美的下饭菜完美出锅。

制作小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您六月安好！

本次制作《水煮黑鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请下饭菜川菜午餐晚餐

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