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水煮黑鱼片
水煮黑鱼片
米拉Miira
收录时间:2022-08-27 12:53:17 热度:6488℃
3张图片
食材明细
主料
黑鱼
一条
豆芽
适量
青菜
适量
辅料
葱
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
藤椒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
豆瓣酱
适量
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
五香粉
适量
水
适量
糖
适量
辣椒粉
适量
美食特点
蒜香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
水煮黑鱼片的做法步骤
1
黑鱼可以让鱼老板处理干净切片,回来直接洗干净备用。
2
鱼中放入料酒,盐,五香粉,酱油,油腌制一下。
3
青菜汆烫一下备用。
4
黄豆芽煮熟捞出。
5
大蒜切碎末备用。
6
红辣椒,葱,花椒,藤椒备用。
7
锅中入油烧热倒入配料,放入豆瓣酱炒香。
8
加入水煮沸。
9
放入鱼骨,鱼排,鱼头煮熟,加盐,糖调味。
10
小锅中放入豆芽,青椒,鱼头鱼骨鱼排煮熟码入。
11
再次将鱼片放入锅中煮熟,请勿来会搅动。
12
鱼片熟后连汤一同倒入小锅中,放入辣椒粉,蒜末,葱末,用热油淋入激出香味儿。
13
美美的下饭菜完美出锅。
制作小窍门
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您六月安好!
本次制作《水煮黑鱼片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
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