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银芽炒肉丝

收录时间：2025-08-31 22:18:40 热度：4937℃

银芽炒肉丝的做法

1张图片

“ 一道简单的家常菜，绿豆芽配瘦肉丝，口感脆嫩爽口、低脂下饭。 ”

食材明细

主料

猪里脊 150g
豆芽 250g

辅料

小葱 1颗
生姜 3片
青椒 1/3个
红彩椒 1/4个
大蒜 2粒

调料

生抽 1勺
蚝油半勺
料酒半勺
胡椒粉 时间
白糖少许
鸡精适量
玉米淀粉 少许
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

银芽炒肉丝的做法步骤

1
准备食材，豆芽用清水多冲洗几遍，将里面的豆皮冲洗干净，根部摘去。
2
肉切成比豆芽粗一点的丝，里面加盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉玉米淀粉和半小勺油用手抓拌均匀腌制5分钟。
3
青红椒切成丝，葱姜切成丝，生姜切丝。
4
锅中烧油，油温六成将腌制好的肉丝放进去炒至变色。
5
里面加葱姜蒜翻炒均匀。
6
加半勺蚝油搅拌均匀。
7
将豆芽放进去翻炒两分钟。
8
切好的青红椒丝放进去翻炒两下。
9
里面加鸡精翻炒均匀关火。
10
装盘。
11
成品图

制作小窍门

豆芽可以把头和根部都去掉，我没去，我喜欢吃豆芽头。

本次制作《银芽炒肉丝》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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