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红糖糍粑

收录时间：2025-09-04 08:20:49 热度：2290℃

红糖糍粑的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米粉 600g
熟黄豆粉 适量

调料

红糖 2勺
清水半碗
油 10g
开水适量

美食特点

甜香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

红糖糍粑的做法步骤

1
糯米粉。
2
加适量的开水，搓成面团。
3
加 10克食用油，搓成光滑的面团，食油的加入就不会粘手了。
4
取一小团面剂，搓成球。
5
再按成饼状。
6
篦子垫上蒸笼纸，将饼胚放入，凉水入锅蒸，上气后蒸5分钟即可 (全程大火 )。
7
时间到关火，彻底放凉后取出。一次吃不完，可以存置冰箱，随时想吃拿出来。
8
接下来熬红糖汁，锅中放入两勺红糖，加入半碗清水。
9
开火将红糖化开。
10
熬至起大泡泡即可。
11
将红糖汁倒入碗中。
12
取平底锅，将放凉的糍粑入锅煎。
13
煎至两面泛黄，表面鼓起来就可以了。
14
成品。撒上熟黄豆粉，浇上红糖，香喷喷糯叽叽，非常好吃。

制作小窍门

熟黄豆粉是买现成的。自己也可以做，即把黄豆炒熟，晾凉后放破壁机打成粉末即可。

本次制作《红糖糍粑》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：小吃

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