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猪肝中富含人体所需的维生素A、铁、锌、铜等各种元素，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，经常用眼的友友们，可以适当吃些猪肝来养护哦~ ”
食材明细
美食特点
卤猪肝的做法步骤
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1
在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味。
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2
找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味。
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4
自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫。
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5
水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净。
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6
锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可。
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7
加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料。
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制作小窍门
碗汁调制：10克蒜蓉、20毫升醋、5毫升香油、10毫升酱油搅拌均匀就可以哦~
本次制作《卤猪肝》所使用的厨具：其他
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