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羊肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，且容易被人体吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。用洋葱炒一炒香嫩提味，放点胡萝卜，能将维生素A充分转化成维生素A，对眼睛和皮肤都有益处。 ”
食材明细
美食特点
洋葱爆羊肉的做法步骤
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用切肉机切薄片；没有这种机器，用利刀手动切薄片也不难。
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锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散。
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待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅。
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制作小窍门
1.羊肉冷冻之后可轻松切薄片，也可以用现成的涮火锅羊肉片代替；
2.洋葱、胡萝卜可用大葱、香菜、青蒜等味浓的蔬菜代替；
3.调料除了盐和酱油外，还可以根据口味加孜然籽或者粉，别有一番风味。
本次制作《洋葱爆羊肉》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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