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“
我用的是番茄料汁，如果想用糖醋汁可用白糖和醋调制，爱吃葱姜蒜的 就最后炒的时候放吧，反正我不吃。 ”
食材明细
美食特点
锅包肉（家庭简易版）的做法步骤
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1
土豆淀粉加水调成非牛顿流体，放置沉淀一段时间，待表面出现清水，淀粉沉在碗底，倒掉清水备用。
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9
油烧热至插入筷子冒出成串气泡，放入一片肉几秒钟就会浮起来，一片片下肉，用勺子不断推动，防止粘连，炸熟捞出备用。
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10
待油再次升温后，再次倒入炸好的肉片，炸脆后捞出。
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12
锅洗净重新倒入油，小火加热，倒入料汁，炒到泡出成片泡泡。
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13
倒入炸好的肉片和香菜段，迅速翻炒，让每片肉都包裹上料汁即可。
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制作小窍门
炸两次是重点
本次制作《锅包肉（家庭简易版）》所使用的厨具：炒锅
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