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煎烧鲫鱼

收录时间：2021-11-23 12:40:18 热度：2942℃

煎烧鲫鱼的做法

1张图片

“ 煎烧鲫鱼简单省事，相比红烧动油锅更加快捷，可以和红烧媲美。 ”

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

小米椒 2个

调料

葱适量
盐适量
生抽适量
白糖 1勺
陈醋 2勺
胡椒粉 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

煎烧鲫鱼的做法步骤

1
酱鲫鱼收拾干净，控干水分备用。
2
将炒锅烧热后再放入凉油（热锅凉油不粘锅），用油将炒锅润一下。分次将鱼煎至两面金黄。
3
将煎好的鱼全部放入锅中（改小火），放入葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、胡椒粉。
4
放入生抽、陈醋。
5
加入开水，没过鱼。
6
炖至汤汁快干时即可，留少许汤汁。
7
成品。

制作小窍门

1、热锅凉油不会粘锅，这是煎鱼的关键。
2、把鱼煎好了，可以说这道菜就成功了。

本次制作《煎烧鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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