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煲仔饭源自广东广州????，是以砂锅作为器皿煮米饭????，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭????。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区????，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样☺️，只不过改用黄米作原料罢了????，可见在当时是相当名贵的????。 ”
食材明细
美食特点
热气腾腾腊香味????，好吃易做煲仔饭～????一分钟学会煲仔饭做法！！的做法步骤
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加入比平时煮饭少一些的水????，盖上锅盖中小火煮制????。
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菜头焯水备用????，调煲仔饭料汁，放入1.5勺生抽????、0.5勺老抽????、小半勺蚝油????、半勺白糖????搅拌均匀备用????。
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锅内依次放入腊肉肠????、腊鸭????、小菜头????，盖上锅盖继续焖十分钟左右????。
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闷好后的米饭再次开盖????，打入一个鸡蛋????，盖上锅盖继续焖????。
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在锅边缘均匀的倒入一些食用油????，这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴????。
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最后做好后的米饭????，再倒入我们刚才准备好的料汁????搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦????！
制作小窍门
1、煮米饭时????不要太大，不然米饭易糊????
2、煮米饭时水不要太多????，不然米饭容易软????，而且不易起锅巴☺️！
3、酱汁根据米饭的比例有所增减????
4、腊味除了广式腊肠外????，还可以放其他的腊制品????，如：腊肉腊鸡腊鸭????。
本次制作《热气腾腾腊香味????，好吃易做煲仔饭～????一分钟学会煲仔饭做法！！》所使用的厨具：砂锅
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