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老太太从地里扯了一把雷公根回来,冰箱放了两天,终于又机会煮了。五一在新家,去超市买菜,看到五花肉漂亮买了块回来。煮过,剁碎,做了两个菜,蒸丝瓜和煮雷公根,煮肉的汤拿来煮雷公根,再加点肉末香菇,味道倒是很不赖,美中不足的是肉有油,汤也有油,油水多了点,怕长胖啦 ”
食材明细
美食特点
香菇肉末煮雷公根的做法步骤
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至少煮到肉熟透,煮完肉剩下的汤拿来煮素菜汤很合适。
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煮过的五花肉剁碎。我这里是两个菜的量,包括香菇姜也是。
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倒入香菇炒香。这里后面兵分两路,一半拿来蒸丝瓜一半拿来煮雷公根。
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放入雷公根,煮开后可以继续慢煮久点,因为雷公根经煮。
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制作小窍门
雷公根尽量切碎点,要不然草一样如何下咽。要不然就干脆不切,煮完扔掉。
本次制作《香菇肉末煮雷公根》所使用的厨具:炒锅