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麻辣鸡丝
麻辣鸡丝
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
收录时间:2022-08-26 04:45:03 热度:10093℃
1张图片
“
麻辣鸡丝又叫天府鸡丝,是川菜的一道菜品,鸡丝软嫩,椒丝脆爽,麻辣爽口,风味独特。
”
食材明细
主料
鸡胸肉
2块
辅料
香菜
1颗
调料
葱
1段
姜
1小块
香叶
2片
八角
1个
生抽
10ml
醋
5ml
香油
15ml
辣椒油
5ml
白糖
半匙
盐
1匙
花椒油
5ml
料酒
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻辣鸡丝的做法步骤
1
鸡胸肉洗净。
2
葱切断,姜切片,八角、香叶备好。
3
鸡胸肉冷水入锅,放入葱、姜、八角、香叶烧开,中小火煮十分钟左右。
4
捞出鸡胸肉用冷水冲洗一下放凉,用刀拍松。
5
撕成细丝。
6
香菜洗净切成小段。碗中加入生抽、香油、醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油、芝麻搅拌均匀。
7
香菜撒在鸡丝上,淋入麻辣汁料。
本次制作《麻辣鸡丝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
快手菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
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