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酱焖鸡
酱焖鸡
噬血gg
收录时间:2021-11-23 12:20:40 热度:6972℃
2张图片
“
酱香十足,一道美味的下饭菜!
”
食材明细
主料
公鸡
1只
辅料
葱
3根
姜
3片
黄豆酱
1勺
甜面酱
1勺
调料
油
适量
料酒
2勺
冰糖
5粒
生抽
2勺
老抽
1勺
胡椒粉
1勺
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱焖鸡的做法步骤
1
鸡剁成小块,清水多冲洗几遍去除血水,沥干水分备用。
2
起锅烧油,下入鸡块。
3
中小火炒干水气,翻炒至表面金黄。
4
下入葱,姜,锅边淋入一圈料酒去腥。
5
加入一勺黄豆酱,一勺甜面酱。
6
翻炒均匀,炒出酱香味。
7
加入足量的清水,漫过鸡块,挑去葱,姜。
8
加入几粒冰糖,一勺老抽,两勺生抽,一勺胡椒粉,大火煮开转小火焖25分钟左右。
9
大火收汁,起锅装盘,撒上葱花。
制作小窍门
不需要加盐了,酱里面都有咸味。
本次制作《酱焖鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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