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每天大鱼大肉，煎炒烹炸的吃长了不少肉肉，今天的做了两种特别减脂的蔬菜鸡肉饼，原料营养又低脂，制作方法少油少盐更健康。 ”
食材明细
美食特点
蔬菜鸡肉饼的做法步骤
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鸡胸肉切成小块，葱姜蒜一起加入绞肉机中搅成肉泥。
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搅好的肉泥一部分加入1勺太太乐鲜鸡汁，两勺料酒，适量的混合胡椒粉搅拌均匀。
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将胡萝卜，西兰花，玉米粒加入鸡肉泥中搅拌均匀。
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磨具底部薄薄的刷一层油，将肉泥均匀的铺在里面，盖上保鲜膜上锅大火蒸8分钟即可。
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洗几片生菜铺在盘中，将切好的鸡肉装盘即可食用。
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另一半鸡肉泥中加入生抽，老抽，五香粉，食盐和玉米粒搅拌均匀。
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电饼铛加热刷油，肉泥做成鸡肉饼，小火煎熟即可。
制作小窍门
上锅蒸的时候保鲜膜要弄紧一些，以免水汽进去影响口感和造型。这样做的鸡肉饼有股淡淡的鲜味，富含优质蛋白，更利于减脂，煎制的鸡肉饼也特别美味，直接食用，用来做汉堡都不错。
本次制作《蔬菜鸡肉饼》所使用的厨具：蒸锅、平底锅
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