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我不知道其他地方有和我们光泽县这边的油饼一样的吗？因为我在菜谱上看见的都不一样????，菜、肉油饼和这个空心油饼做法一样，就是在中间加点菜或肉就好了。 ”
食材明细
美食特点
光泽空心油饼的做法步骤
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1
将黄豆和大米浸泡一夜打成米浆，加入食盐和大蒜叶碎。
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2
烧锅热油，先将一个平圆勺放入热油锅内滑勺，这样之后加米浆就不会粘勺了。
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3
将米浆完全浸入油中，之后会自动脱落勺子，浮上油面，炸至两面金黄即可。
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制作小窍门
大米不要用太黏的，要不然炸出来就像吃糯米饼一样了，当然如果自己喜欢的话就不用在意这一条啦????。
本次制作《光泽空心油饼》所使用的厨具：炒锅
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