2张图片
“
芦笋味美鲜嫩，大虾球富含蛋白质，这二者都自带鲜味，一绿一红搭配，只需一点点盐，芦笋和大虾的本真味道让人胃口大开，同时这也是一道美容养颜菜。 ”
食材明细
美食特点
芦笋虾球的做法步骤
-
-
-
-
4
用刀刃将虾背从头至尾划开，取出虾线，这样做一是卫生，二是可以让虾球成熟后更加立体；腹部的虾线可用刀尖划破挑出。
-
5
芦笋入开水锅中，水中放少许盐，芦笋焯水1-2分钟，变色后捞出。
-
-
7
凉锅凉油，将虾仁倒入锅中，中火加热，将虾仁炒变色并且身体卷曲成球状。
-
-
制作小窍门
1、虾仁入锅后易糊锅，所以火力和油温都不宜高，冷锅冷油，让虾仁随着油温的长温而逐渐炒熟；
2、如果想吃清淡的，可不过油，将虾仁也焯水，然后二者加适量橄榄油同拌，清淡清爽而不会产生油烟。
本次制作《芦笋虾球》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
