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收录时间:2021-11-23 11:57:13      热度:2321℃
辣椒炒白虾的做法

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市场买了半斤白虾,一斤45元,老板说是野生的,咱也不知道是不是真的野生。白虾真的很好吃,连着虾壳一起吃,一口一个,特别过瘾,还能补钙。白虾头部有个比较尖利的触角刺,小孩子吃的时候要注意,别扎到了。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

辣椒炒白虾的做法步骤

  • 辣椒炒白虾的做法步骤:1
    1
    这个季节的白虾肚子黄黄的是籽,头部黑黑的那种有膏。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:2
    2
    准备食材,白虾还是活蹦乱跳的,比较新鲜。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:3
    3
    白虾清洗干净,控干水分,辣椒切块。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,下葱姜爆香。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:5
    5
    下辣椒翻炒几下。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:6
    6
    白虾容易熟,先炒辣椒,加一点点清水,焖煮2分钟。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:7
    7
    下白虾,翻炒均匀。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:8
    8
    白虾变炒至色加适量料酒、蚝油和生抽,不加盐和鸡精,翻炒均匀。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:9
    9
    收一下汁,就可以出锅了,白虾容易熟,不要煮太久。
  • 辣椒炒白虾的做法步骤:10
    10
    成品。

制作小窍门

白虾不能和含有大量维生素C的水果、鞣酸含量多的食物、果汁、黄豆、猪、鸡肉等一起食用。
本次制作《辣椒炒白虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜  

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