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金瓜海参蛋羹
金瓜海参蛋羹
晓芹海参_gKUNyh
收录时间:2021-11-23 11:51:47 热度:648℃
1张图片
食材明细
主料
晓芹海参
适量
小金瓜
适量
鸡蛋
适量
辅料
小葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
金瓜海参蛋羹的做法步骤
1
小金瓜从上面的口切开, 将其掏空,鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐, 搅拌均匀,再加入鸡蛋两倍量的温开水(约30度), 搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋液过滤,过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中。
2
盖上保鲜膜, 放入水开的蒸锅里蒸上十分钟,将准备好的海参切成小粒, 小葱切成末。
3
蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒,继续将蛋羹蒸为全熟,拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油, 撒上小葱末,就可以出锅了。
本次制作《金瓜海参蛋羹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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