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收录时间:2021-11-23 11:48:27      热度:920℃
水晶蒜的做法

  3张图片

助农买了十斤新蒜,做点水晶糖蒜吧。等待了一个月,今天终于可以吃到心心念念的水晶蒜了。

食材明细

主料
  • 紫皮蒜 10斤
辅料
  • 白醋 3升
  • 白糖 500g
  • 食盐 200g
  • 白酒 适量
  • 清水 适量

美食特点

水晶蒜的做法步骤

  • 水晶蒜的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 水晶蒜的做法步骤:2
    2
    紫皮蒜去掉外面老皮,只保留里面最嫩的部分,有些我直接去皮了,这样吃着方便。
  • 水晶蒜的做法步骤:3
    3
    装入干净的瓶子里。
  • 水晶蒜的做法步骤:4
    4
    加入食盐。
  • 水晶蒜的做法步骤:5
    5
    加入清水。
  • 水晶蒜的做法步骤:6
    6
    把蒜瓣在淡盐水中浸泡一夜,中途换几次水,去除蒜的辛辣味。
  • 水晶蒜的做法步骤:7
    7
    泡了一夜的蒜瓣捞出晾干水分,一定要干透了,免得有生水蒜瓣腐烂。
  • 水晶蒜的做法步骤:8
    8
    把白醋和白糖放入锅中,熬到白糖融化关火晾凉。
  • 水晶蒜的做法步骤:9
    9
    容器中倒入糖醋汁,盖好盖子,把容器内部用白酒消一下毒,放入蒜瓣,放到阴凉处一个月左右就可以吃了。
  • 水晶蒜的做法步骤:10
    10
    腌好的水晶蒜。
  • 水晶蒜的做法步骤:11
    11
    成品图。
本次制作《水晶蒜》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 小菜   家常菜  

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