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收录时间:2021-11-23 11:42:52      热度:1712℃
蕨菜干炒麻辣肠的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 蕨菜干 50g
  • 麻辣肠 1根
辅料
  • 新鲜红辣椒 1只
  • 蒜头 2颗
调料

美食特点

蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤

  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:1
    1
    新鲜蕨菜去掉头上卷曲的叶子,搓洗干净表面绒毛。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:2
    2
    放开水锅中焯下水。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:3
    3
    投凉,太阳底下暴晒一天。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:4
    4
    五斤蕨菜晒出来就这么一丢丢。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:5
    5
    晒好晾凉后用塑料袋包扎好,可以存放两年都没问题。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:6
    6
    吃的时候,将干蕨菜用开水浸泡发。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:7
    7
    捞出切段。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:8
    8
    麻辣肠切片放清水里面煮三分钟左右。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:9
    9
    煮好将麻辣肠捞出。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:10
    10
    煮麻辣肠的水继续煮蕨菜干。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:11
    11
    水快煮干时倒入麻辣肠翻炒一会,放一勺食用油将麻辣肠里面的油也逼出来。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:12
    12
    放入蒜末翻炒均匀。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:13
    13
    炒至蒜末断生,调入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:14
    14
    喜欢吃辣椒的可以将辣椒放油锅中加少许食盐煸炒至断生。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:15
    15
    将麻辣肠蕨菜倒入锅中焖两分钟左右即可。
  • 蕨菜干炒麻辣肠的做法步骤:16
    16
    辣椒选用新鲜的红美人椒,辣椒籽少,肉厚,口感好,微甜微辣最合适了。
本次制作《蕨菜干炒麻辣肠》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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