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开花大馒头

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收录时间：2023-01-06 05:06:52 热度：9136℃

开花大馒头的做法

6张图片

食材明细

主料

高筋面粉 700克
糖 100克
纯牛奶 250克
鸡蛋 2个
玉米油 30克

辅料

耐糖酵母粉 6克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

开花大馒头的做法步骤

1
所有的食材都放入面包机中，面团搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
2
不用发酵，取出面团。
3
分成10个均匀的小剂子。
4
取出一个面团，揉成三角形，折起成圆形。
5
花型朝下，放入蒸锅中，放至温暖处，发酵至两倍大。
6
电饼铛预热，放入发酵好的馒头生胚，花型朝下，用手转动馒头，煎至花型底部上色（2分钟左右）。
7
取出煎好的馒头，放入蒸锅中，花型朝上。
8
热水上锅，出汽后蒸20分钟，再虚蒸5分钟后出锅即可。
9
好了????。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

本次制作《开花大馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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