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在网上老是看到人们用味噌做菜做汤，俺也想试试，在亚洲人柜里找到了所谓的味噌酱，其实就是日本人的面鼓，不过味道与中国人的酱不一样就是了，说用什么能代替味噌，真的不好说，其实尝起来吧，还可以，但不至于好吃至飞天，在我的意念中，尝试一下有些来路货也末尝不可，就用它来做了小炒肉，感觉还不错，一道挺好的下饭菜。 ”
食材明细
美食特点
味噌小炒肉的做法步骤
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1
把五花肉切薄片、红萝卜、圆白菜切片、西芹斜切块待用。
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4
五花肉入一碗，加入味噌酱1大勺、黄酱1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1大勺。
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5
用手搅拌均匀，静置约20分钟，给肉片吸收调料一些时间。
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6
锅置炉上，升大火，锅热加底油，倒入五花肉，炒至七八成熟。
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10
倒入西芹块，烹入精盐1/3小勺、生抽1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺，兜匀，熄火。
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制作小窍门
1、酱料可以按自己的口味去组织；
2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
本次制作《味噌小炒肉》所使用的厨具：炒锅
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