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趁笋子还嫩着拌一份山竹笋来尝尝鲜香辣鲜美妥妥的下饭神器！春笋不仅味道鲜香，营养也十分丰富，被誉为“菜王”，还被称为“山八珍”。 ”
食材明细
美食特点
凉拌红油春笋❗️香辣鲜美，下饭神器的做法步骤
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锅中放适量菜籽油，油热锅热以后放入辣椒段炸香，关火。
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锅中放清水，加一勺盐，水开后放入春笋焯水2-3分钟左右。
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捞出葱姜，油降温后倒入辣椒中，加芝麻，适量盐搅拌均匀。
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制作小窍门
1.春笋含有草酸，不能生食，需要焯水后再用。
2.炸辣椒最好选择菜籽油，菜籽油可以激发辣椒的香，颜色更红亮。
3.炸辣椒的时候注意温度，防止炸糊。
本次制作《凉拌红油春笋❗️香辣鲜美，下饭神器》所使用的厨具：炒锅
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