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收录时间:2024-05-25 08:37:20      热度:6204℃
蜜豆凉糕的做法

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我今天分享的蜜豆凉糕是属于懒人做法,正常的红豆糯米凉糕是需要自己泡红豆,煮红豆的,这个过程至少需要一天的时间,而我偷懒了,直接使用了市售的蜜红豆来制作,这样不仅缩短了用时,让嘴馋的宝宝在半小时之内就能吃到,而且还大大简化了过程,连糖都不用放了,甜度是刚刚好的,市售蜜红豆价格便宜,口感甜糯,做凉糕非常合适。

食材明细

主料
辅料
  • 蜜红豆 120g
调料
  • 清水 180g

美食特点

蜜豆凉糕的做法步骤

  • 蜜豆凉糕的做法步骤:1
    1
    准备食材,水磨糯米粉,蜜红豆是买的现成的。
  • 蜜豆凉糕的做法步骤:2
    2
    将蜜红豆放入糯米粉中。
  • 蜜豆凉糕的做法步骤:3
    3
    少量多次加入清水,搅拌均匀,让红豆分布均匀,糯米粉的吸水性也会有轻微的差别,最终得到的面糊是浓稠的,提起刮刀可以缓慢掉落的状态。
  • 蜜豆凉糕的做法步骤:4
    4
    准备深一些的盘子,底部铺油纸,铺油纸是为了方便脱模,这种黏叽叽的东西都会粘盘子的。
  • 蜜豆凉糕的做法步骤:5
    5
    把做好的面糊倒入盘中,左右晃动盘子,让面糊平整。
  • 蜜豆凉糕的做法步骤:6
    6
    准备蒸箱或者蒸锅,将盘子放入蒸箱下层,水槽加水。
  • 蜜豆凉糕的做法步骤:7
    7
    选择纯蒸模式,30分钟即可。
  • 蜜豆凉糕的做法步骤:8
    8
    蒸好出炉,彻底晾凉后就会变硬,热的时候是不成形的,用脱模刀沿着盘子四周刮一圈,分离后倒扣下来,再切成块,直接吃,超好吃。
  • 蜜豆凉糕的做法步骤:9
    9
    糯叽叽。
本次制作《蜜豆凉糕》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 小吃  

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