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小白菜素包子

收录时间：2024-01-30 18:52:04 热度：2573℃

小白菜素包子的做法

2张图片

“ 新采摘的嫩小白菜，包了素包子，原汁原味，清香好吃，纯绿色食品，一连吃了好几个！ ”

食材明细

主料

小白菜 适量
粉丝一小把
鸡蛋两个
普通面粉 适量

辅料

小红虾 适量
葱姜末 适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
五香粉 适量
蚝油适量
花生油 适量
生抽适量

调料

干酵母 一小袋

美食特点

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

小白菜素包子的做法步骤

1
普通面粉加入一小袋干酵母，混合均匀，放入适量温水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。
2
小白菜加少许盐，放入清水里浸泡一会儿洗净。
3
小白菜比较嫩，没有焯水，直接切碎末。
4
加一点点盐，腌一会儿出水分。
5
鸡蛋炒碎盛出备用。
6
小红虾洗净切碎，葱姜末备用。
7
细粉丝泡软，煮一开儿切碎。
8
面团发酵完成，蘸一点面粉，戳一个洞无回缩即可。
9
充分揉匀排气，静置十分钟。
10
小白菜攥出水分，放入盆里。
11
葱姜末，红虾米，鸡蛋，粉丝一同放入盆里。
12
加入所有调料。
13
拌匀即可。
14
面团揉匀揪成均匀的剂子。
15
擀成包子皮，不要太薄，成品容易发死。
16
放入馅料。
17
依次做好所有的包子。
18
放入蒸屉里，二次醒发十五分钟。
19
大火上汽后蒸八到十分钟关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
20
成品图！
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成品图！
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成品图！

本次制作《小白菜素包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜早餐包子

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