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蔓越莓司康

收录时间：2024-02-26 05:03:15 热度：654℃

蔓越莓司康的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 220g

辅料

蔓越莓干 20g
葡萄干 20g
鸡蛋 1个

调料

黄油 60g
白砂糖 50g
低脂牛奶 60g
淡奶油 80g
食盐少许
泡打粉 6g

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
还有蔓越莓和葡萄干。
3
一个鸡蛋打散，留一点刷蛋液，其他加白砂糖打至白糖与蛋白融合。
4
黄油切小粒软化。
5
将所有的粉类放玻璃碗中加入黄油。
6
将黄油搓散，与面粉一起搓匀。
7
加入所有的液体，牛奶最好不要一次性加入，留一点。
8
将液体与面粉混合成无干粉状即可，不要过度搅拌。
9
取一半出来，加入葡萄干稍微拌匀一下下。
10
一半加蔓越莓干。
11
去一个保鲜袋反套在手上，将面团放入袋中。
12
稍微整形一下下，让面团平整后放冰箱冷藏半小时，或者冷冻10分钟。
13
案板上撒少许干粉。
14
将面团擀成一公分左右厚片。
15
用饼干模具压成想要的形状，烤箱预热180度10分钟。
16
表面刷上蛋液，入烤箱中上层烤20分钟。
17
一盘烤了18个，摆入烤箱时每个之间要预留一些空间出来，因为烤制过程中会膨胀开来。
18
这个是葡萄干的。
19
烤箱里可以看出，高度长起来了。
20
这个圆形的要比心形的小一点点，烤了15分钟。
21
颜色淡淡的，很均匀。。
22
再来一张。

本次制作《蔓越莓司康》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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