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酸辣莲花菜

收录时间：2021-11-23 11:25:40 热度：5194℃

酸辣莲花菜的做法

1张图片

“ 莲花菜又名甘蓝、包菜，口感脆嫩，营养丰富。 ”

食材明细

主料

莲花菜 400克

辅料

剁辣椒 适量

调料

白糖 1勺
陈醋适量
花椒少许
鸡精少许

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣莲花菜的做法步骤

1
莲花菜洗净，切成细丝。
2
炒锅放油烧热，放入花椒爆香，放入剁辣椒炒出香辣味。
3
放入莲花菜，大火翻炒。
4
待炒至断生，放一勺白糖（剁椒很咸，不用再放盐），中和诸味。
5
放适量鸡精，翻炒均匀。
6
出锅前享入陈醋。
7
成品。口感酸甜微辣，脆爽可口。

制作小窍门

1.快手菜，急火快炒。
2.剁辣椒很咸，不要再放盐，可放白糖中和咸辣味。
3.出锅前烹入陈醋。
4.要求酸、甜、辣、脆。

本次制作《酸辣莲花菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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