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冬笋烧羊肉

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-23 11:25:05      热度：707℃
冬笋烧羊肉的做法

  1张图片

“ 其实我以为这块羊肉是块龙骨，化冻以后看到是羊肉，已经化冻了就做了吧。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

冬笋烧羊肉的做法步骤

  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：1
    1
    羊肉化冻，浸泡半天，切大块冷水下锅焯水。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：2
    2
    冬笋去壳洗净。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：3
    3
    取根部位置切滚刀块。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：4
    4
    冷水下锅焯水。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：5
    5
    煮开5分钟。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：6
    6
    冷水浸泡一下，捞出沥干水分备用。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：7
    7
    羊肉开锅。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：8
    8
    洗净浮沫，切小块，再次焯水。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：9
    9
    水开即可。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：10
    10
    洗净浮沫备用。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：11
    11
    热锅冷油，放冰糖。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：12
    12
    油少，把锅歪一下，把冰糖炒成琥珀色。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：13
    13
    放羊肉翻炒。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：14
    14
    炒干水分放老抽。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：15
    15
    放生抽。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：16
    16
    翻炒均匀。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：17
    17
    取葱姜等。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：18
    18
    放葱姜等翻炒均匀。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：19
    19
    放竹笋翻炒。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：20
    20
    炒均匀放食盐。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：21
    21
    炒均匀放纯净水。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：22
    22
    盖锅盖，大火煮开，改小火焖煮。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：23
    23
    汤汁不多的时候。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：24
    24
    改大火，放鸡精。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：25
    25
    切葱花。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：26
    26
    把葱和鸡精炒均匀即可。
  • 冬笋烧羊肉的做法步骤：27
    27
    成品。
本次制作《冬笋烧羊肉》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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