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家常炸酱面

收录时间：2023-12-26 02:47:01 热度：9840℃

家常炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
香菇适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量
面条适量
芝麻少许

辅料

黄豆酱 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
葱适量
姜末适量

美食特点

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

家常炸酱面的做法步骤

1
先准备食材。先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。然后切几个香菇。切成香菇碎，香菇要焯好水再切。黄瓜，胡萝卜切丝。
2
热锅凉油。倒入肉末。翻炒。变色再放入葱姜也可以，先炒松江再放肉也可以。炒熟倒出来备用。
3
起锅烧油，倒入适量的甜面酱。和黄豆酱小火翻炒几下，加入白糖翻炒倒入水。煮至冒泡粘稠。
4
然后把刚才炒过的肉末倒入酱中。再把香菇也倒进去翻炒。均匀。翻炒两分钟后倒入盐，鸡精、生抽，老抽。
5
倒入开水再煮几分钟就可以啦。
6
水开下面条，这个大家都会吧。面条煮熟煮熟以后，倒入放有开水的容器里过一遍。
7
面条捞出，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜碎，撒一点芝麻，还有这个炸酱。搅拌就可以吃了。
8
饭店里的炸酱面里的酱都是一次做很多，每次来一勺在面条上加热一下就行，适合一个人很方便。

本次制作《家常炸酱面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜

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