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“酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜

不做妖精好多年

收录时间：2024-04-11 03:48:18 热度：3429℃

“酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法

1张图片

“ 好多人使用白萝卜来做这道菜，我更喜欢水萝卜的颜值，就用水萝卜了。
初春的水萝卜又水又嫩，可以直接生吃的，我觉得更适合做这道菜。 ”

食材明细

主料

水萝卜 2个

辅料

纯净水 若干
新鲜辣椒（可以不用） 小许

调料

白醋 30g
白糖 150g
食盐适量

美食特点

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

“酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤

1
水萝卜洗净。
2
切薄片。
3
放容器内。
4
放食盐。
5
拌匀，腌制一两个小时。
6
腌好的萝卜，倒掉腌出来的水。
7
放纯净水洗去大部分盐分。
8
沥干水分。
9
放白醋。
10
放白糖，拌匀。
11
切洗净的辣椒，有小米辣更好。
12
放辣椒皮。
13
拌匀即可。
14
成品。
15
盖盖子，放冰箱冷藏，几个小时后就可以食用了。

制作小窍门

醋和白糖的比例用了1:5。不过可以根据自己的喜好做调整。

本次制作《“酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

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