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“酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜

不做妖精好多年
收录时间：2024-04-11 03:48:18      热度：3528℃
“酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法

  1张图片

“ 好多人使用白萝卜来做这道菜，我更喜欢水萝卜的颜值，就用水萝卜了。
初春的水萝卜又水又嫩，可以直接生吃的，我觉得更适合做这道菜。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 纯净水 若干
  • 新鲜辣椒（可以不用） 小许
调料
  • 白醋 30g
  • 白糖 150g
  • 食盐 适量

美食特点

“酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤

  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：1
    1
    水萝卜洗净。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：2
    2
    切薄片。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：3
    3
    放容器内。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：4
    4
    放食盐。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：5
    5
    拌匀，腌制一两个小时。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：6
    6
    腌好的萝卜，倒掉腌出来的水。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：7
    7
    放纯净水洗去大部分盐分。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：8
    8
    沥干水分。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：9
    9
    放白醋。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：10
    10
    放白糖，拌匀。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：11
    11
    切洗净的辣椒，有小米辣更好。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：12
    12
    放辣椒皮。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：13
    13
    拌匀即可。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：14
    14
    成品。
  • “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜的做法步骤：15
    15
    盖盖子，放冰箱冷藏，几个小时后就可以食用了。

制作小窍门

醋和白糖的比例用了1:5。不过可以根据自己的喜好做调整。
本次制作《“酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜》所使用的厨具：其他
菜谱标签： 凉菜   家常菜  

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