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豆豉排骨蒸贝贝南瓜

收录时间：2023-10-24 19:32:46 热度：1702℃

豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

仔排 300g
贝贝南瓜 半个
香葱叶 1根
小米椒 1根

腌排骨料

姜适量
蒜适量
新鲜红辣椒 1个
阳江豆豉 10粒
白胡椒粉 适量
生抽 1大勺
料酒 1勺
蚝油 1小勺
糖 2g
盐 2g

调料

淀粉 3g
橄榄油 1小勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉排骨蒸贝贝南瓜的做法步骤

1
仔排清洗干净，用厨房纸吸去水分。将姜、蒜切末，阳江豆豉10粒切碎加入排骨中，生抽1大勺，料酒1勺，蚝油1小勺，白胡椒适量，糖2克，盐2克。喜欢吃辣可以切个红辣椒。
2
搅拌均匀，腌3-4小时或放入冰箱过夜。
3
将贝贝南瓜去籽切成1.5-2厘米的瓣状。
4
将5片南瓜瓣摆入盘中。
5
剩下的可以切成小块垫底。
6
在腌好的排骨中加入3克淀粉，1小勺橄榄油抓匀。盛入贝贝南瓜盘子中，高压锅上气蒸15分钟。
7
如将腌好的排骨放入贝贝南瓜盅里蒸，高压锅上气后要蒸20分钟。
8
蒸好的豆豉排骨蒸贝贝南瓜取出，撒些切好的红辣椒圈、香葱叶装饰。
9
用贝贝南瓜做容器蒸排骨很适合一人食。

本次制作《豆豉排骨蒸贝贝南瓜》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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