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收录时间:2022-12-16 01:11:24      热度:1472℃
【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法

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按中医“以形治形”的食疗观点,食猪蹄能补人(特别是下肢功能衰退的老年人)的两脚,使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为,老人一生积劳,肾精虚损,常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象;又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白;还因气血弱、活动少,导致肌肉萎缩、疮疡难愈。冬令进补,多吃猪蹄,衰老就可大大推迟。

食材明细

主料
辅料
  • 腐乳 适量
  • 海鲜酱 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 葱末 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量

美食特点

【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤

  • 【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:2
    2
    猪手开水锅中焯出血水捞出洗净。
  • 【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:3
    3
    碗中加入腐乳、海鲜酱、白糖、水调匀。
  • 【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:4
    4
    锅中爆香葱姜蒜末,放入猪手煎至表皮微黄。
  • 【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:5
    5
    将调料倒入锅内,翻炒至猪手均匀上色。
  • 【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:6
    6
    加入清水、料酒、冰糖和生抽,没过猪蹄。
  • 【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:7
    7
    加入莲藕,大火烧开转小火烧至猪蹄酥。
  • 【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤:8
    8
    再大火收汁。

制作小窍门

猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱  

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