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刀削面

宁静致远0217

收录时间：2024-03-26 05:21:25 热度：2680℃

刀削面的做法

2张图片

食材明细

主料

刀削面 适量
猪瘦肉 适量
胡萝卜 半根

辅料

冬笋 1块
葱适量
洋葱头 适量
姜适量
蒜适量

调料

蚝油 1勺
十三香 1勺
面酱 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

刀削面的做法步骤

1
食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。
2
锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。
3
锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。
4
放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。
5
放十三香和胡椒粉炒匀。
6
加入焯好的冬笋炒2分钟。
7
加入一罐啤酒煮1小时。
8
煮至食材入味，大火收下汁。
9
卤子盛出。
10
锅中放水，煮刀削面。
11
盛出，浇卤子。
12
拌匀即可。

本次制作《刀削面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜早餐

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