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家庭古早鸡蛋糕

收录时间：2024-05-20 18:30:28 热度：4169℃

家庭古早鸡蛋糕的做法

1张图片

“ 早起两小时，为家人做个早餐吧…… ”

食材明细

主料

低粉 75g
色拉油 60g
蛋黄 6个
牛奶 70g

辅料

蛋清 6个
白砂糖 60g
柠檬汁 适量几滴
塔塔粉 2g

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

家庭古早鸡蛋糕的做法步骤

1
准备食材，鸡蛋最好用常温储存的。
2
分蛋，不多说，蛋清一定要干净。
3
辅料部分，开打，糖分三次下，打到干发，有尖尖。
4
色拉油加热一下，微波炉1分钟，主料部分全部搅拌均匀。
5
完美蛋白霜。
6
蛋白霜先下三分之一，上下拌匀，在全部加入拌好。
7
拌均匀。
8
我喜欢用130度，水浴法，大概60到70分钟，根据自己的烤箱，最后十分钟注意盯紧，不要烤糊。
9
到香味四溢，极度膨胀可以覆盖锡纸，再等十分钟。
10
趁热切。
11
出炉后，趁热切块～可以吃啦。

制作小窍门

出炉不用等，趁热最好吃……烤盘可以深一点，就能看到南阳大师傅的抖臀效果啦。

本次制作《家庭古早鸡蛋糕》所使用的厨具：微波炉、烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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