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凉拌杏鲍菇

收录时间：2024-03-21 16:24:44 热度：2169℃

凉拌杏鲍菇的做法

2张图片

“ 凉拌杏鲍菇，口感爽滑，香辣开胃。 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 500克

辅料

香菜 3棵
香葱 2棵

调料

辣椒粉 1茶匙
小米辣 2个
大蒜 4瓣
生抽适量
白糖适量
香醋适量
鸡粉少许
食盐适量
食用油 适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌杏鲍菇的做法步骤

1
食材。
2
杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝。
3
锅中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。
4
蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。
5
备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。
6
锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。
7
拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。
8
蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁。
9
挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁。
10
拌匀后即可食用。

制作小窍门

夏天快到了，用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇，用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜，简单实惠，天热吃最是美味~~

本次制作《凉拌杏鲍菇》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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