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鱿鱼干锅

收录时间：2021-11-23 10:52:44 热度：2255℃

鱿鱼干锅的做法

3张图片

食材明细

主料

鱿鱼 300g

辅料

芹菜 2根
蒜苗 2根
红椒 1只

调料

菜籽油 1勺
豆瓣酱 1匙
干辣椒 5只
生姜 3片
蒜头 5颗
藤椒油 少许
料酒 2瓶盖
五香粉 少许

美食特点

麻辣口味
烩工艺
半小时耗时
简单难度

鱿鱼干锅的做法步骤

1
先处理好鱿鱼。
2
将鱿鱼焯水，切段。
3
芹菜蒜苗洗净切段，辣椒蒜头切片。
4
热锅放菜籽油烧至九成热，下入鱿鱼爆炒片刻。
5
加两瓶盖料酒爆香。
6
加一匙豆瓣酱。
7
煸炒上色。
8
将鱿鱼推到锅边，将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。
9
与鱿鱼混合炒匀。
10
放入蒜白。
11
再加入蒜青。
12
接着放入芹菜。
13
加漠过菜量的清水。
14
加点五香粉煮个两分钟。
15
出锅前淋上一圈藤椒油。
16
乘到小锅中，点上酒精，一边吃一边加热。

本次制作《鱿鱼干锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜宴客菜午餐晚餐

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