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长长久久——豆角焖面

收录时间：2022-11-24 22:25:39 热度：8932℃

长长久久——豆角焖面的做法

2张图片

“ 这道豆角焖面，面条干爽筋道，酱香浓郁，寓意长长久久。 ”

食材明细

主料

五花肉 2斤
手擀面 2斤
豆角 250g
绿豆芽 250g

辅料

姜 1个
蒜头 5瓣
香叶 5片
八角 3粒

调料

味达美臻品特级生抽 5勺
味达美臻品蚝油 3勺
盐适量
鸡精适量
玉米油 100ml
水适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

长长久久——豆角焖面的做法步骤

1
姜、蒜、香叶和八角洗净。
2
五花肉洗净，切片。
3
豆芽洗净。
4
豆角洗净，择成段。
5
面条抖散，放入蒸锅里，大火蒸5分钟。
6
热锅倒油，加入姜、蒜、香叶和八角，爆香。
7
加入肉片，滑炒至肉片变色。加入生抽、蚝油、盐和鸡精。
8
加入豆角，翻炒均匀。
9
加入豆芽，翻炒至豆芽变软。
10
加入超过食材表面的水，煮一会，然后舀出一碗水备用。
11
将蒸好的面条铺在食材表面，浇2大勺盛出的汤汁，盖上锅盖，中大火焖几分钟，期间不断地往面上浇汤汁，直到汤汁浇完，用筷子将面和食材搅拌均匀，就可以啦。

本次制作《长长久久——豆角焖面》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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