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炒豆角丝
炒豆角丝
小透明zwh
收录时间:2024-02-07 19:36:43 热度:3073℃
2张图片
食材明细
主料
豆角
适量
肉丝
适量
腌肉料
盐
小半勺
料酒
2勺
生抽
1勺
胡椒粉
适量
淀粉
适量
食用油
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
美食特点
其他
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
炒豆角丝的做法步骤
1
豆角洗净摘去两端 切成细丝。
2
肉切成片、再切成丝。切好葱丝、姜丝、蒜末。
3
肉丝用小半勺盐、两勺料酒、1勺生抽、1少胡椒粉抓拌均匀,加两勺淀粉再次抓匀,加一勺油抓匀。
4
肉丝用宽油滑至变色先盛出备用。
5
热锅热油小火炒香葱姜蒜干辣椒。
6
下豆角丝小火不停翻炒。
7
偶尔盖上锅盖转小火焖一分钟,焖炒几次至水分变少几乎炒熟。我大概用了十几分钟。
8
豆角颜色发深,下肉丝翻炒均匀。加盐、十三香、几滴生抽,炒熟,出锅(豆角若炒不熟食用会中毒)。
9
出锅,成品图。
本次制作《炒豆角丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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