菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 玉米鱼

玉米鱼

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 10:50:52 热度：3403℃

玉米鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

生姜末 适量
白酒 1勺
食盐适量
食用油 100ml

调料

玉米淀粉 20克
吉士粉 20克
鲜果橙饮料 适量
上海青 2顆
白砂糖 1勺

美食特点

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

玉米鱼的做法步骤

1
从鱼档买来一条草鱼，将鱼鳞和鱼腹和鱼鳃清理干净。
2
切去头和尾。
3
用刀将鱼身片成两片。
4
用刀将鱼刺（鱼骨）剔除。
5
将一边的鱼身切成两段。
6
用刀竖向地相隔1厘米切竖刀（鱼皮不能切断）。
7
再将鱼片旋转90℃横向相隔1厘米切横刀。
8
这是鱼片横竖分割后的样子。
9
准备料汁：碗内倒入生抽，白酒，食盐和姜末。
10
将料汁倒入盆中，让鱼片腌制半小时。
11
碗中打入蛋清，将鱼片裹满蛋清液便于沾上淀粉。
12
准备玉米淀粉和吉士粉并搅拌均匀。
13
将鱼片每一处都裹上粉类。
14
起锅烧油。
15
油温五成热下入鱼片炸制。
16
当油温六成热的时候，将鱼片复炸一遍。
17
这是鱼片炸好的样子。
18
准备上海青2顆。
19
用手揪去上海青的内帮子，然后用剪刀剪出玉米叶子。
20
将包谷叶同玉米鱼结合。
21
将适量的鲜果橙倒入锅中。
22
加入白砂糖。
23
加入淀粉。
24
大火烧开。
25
将果橙汁浇在玉米鱼身之上。
26
成品图。

本次制作《玉米鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

腊八粥处暑日本料理开胃儿童节主食儿童节日习俗果冻纸杯蛋糕温州菜冬季食谱驱寒暖身鱼类减压酸奶益寿中秋