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酱煮猪耳

收录时间：2021-11-23 10:50:50 热度：9269℃

酱煮猪耳的做法

1张图片

“ 用酱煮的方法做猪耳简单美味。 ”

食材明细

主料

猪耳朵 一个

辅料

葱适量
八角二个
香叶 5片
花椒一匙
姜适量
蒜适量

调料

老抽一匙
酱味卤料包 一包
盐少许
冰糖 3颗
甜面酱 一匙
花椒面 少许

美食特点

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酱煮猪耳的做法步骤

1
猪耳朵反复洗尽抹上甜面酱和老抽。加葱姜蒜腌制一晚上。
2
锅里放入酱味儿卤味包。花椒盐，八角，香叶。
3
开大火煮开，激发出香味。
4
我们放入猪耳朵。继续大火煮。
5
再一次煮开转中火。放入冰糖。
6
猪耳朵完全的耙软，然后我们关火，让它浸泡。
7
要吃的时候拿出来切好装盘，撒点花椒面就可以。

制作小窍门

这道菜腌制入味很关键。腌制的时候放老抽和甜面酱，吃起来酱香会更加的浓郁。煮好以以后一定要浸泡。

本次制作《酱煮猪耳》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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