“ 一道典型的四川特色菜。这道菜一开始煮的时候是不用放蔬菜的哟，是采用火锅底料炒制。用小鸡和肥肠进行搭配。先炒后煮。把食材吃完以后再用里面的汤汁儿来。煮蔬菜吃。非常有特色的川菜。 ”

主料

• 小仔鸡 一只
• 肥肠 一斤

辅料

• 葱 适量
• 花椒 半匙
• 八角 4个
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 盐 少许
• 火锅底料 一包
• 豆瓣酱 半匙
• 色拉油 一匙
• 酱油 一匙
• 蚝油 半匙
• 老抽 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许