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千丝万缕虾
千丝万缕虾
食无涯
收录时间:2024-02-15 20:58:50 热度:3239℃
2张图片
食材明细
主料
基围虾
12只
手工面线
150g
辅料
鹌鹑蛋
1只
炸粉
1匙
面粉
1匙
调料
食用油
适量
料酒
1匙
姜丝
2片
葱段
2根
食盐
少许
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
千丝万缕虾的做法步骤
1
基围虾剥壳,剔除掉虾线,肚子上的黑线也用牙签挑开。
2
全部处理好后洗净沥干水份。
3
加料酒,姜丝,香葱段和少许食盐搅拌均匀腌制半小时以上。
4
一匙炸粉,一匙面粉。
5
加鹌鹑蛋打匀。
6
将腌制好的虾仁放粉浆中过一下,让虾仁整个粘上粉浆。
7
面线最好用湿纱布盖一盖,让面线湿润柔软些。
8
然后将虾仁裹上面线。
9
可以将面线放盘中,虾仁放面线上从里向外的将面线与虾仁滚起来。
10
一个一个全部裹好面线。
11
热油锅,油烧至五六成热后,下虾仁小火慢慢炸。
12
炸至面线酥脆捞出。
13
开大火放虾仁复炸一遍安,炸至金黄捞出沥干油。
14
装盘,淋上少许番茄酱或是色拉酱即可。
本次制作《千丝万缕虾》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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