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辣炒鸡肉
辣炒鸡肉
敏zhu
收录时间:2021-11-23 10:47:22 热度:8310℃
2张图片
“
用肉鸡腿来做这道菜,比较嫩,口味也非常家常。
”
食材明细
主料
肉鸡腿
四个
辅料
干辣椒
少许
蒜
少许
姜葱
少许
调料
蚝油
1勺
味极鲜酱油
10g
盐
少许
小茴香
少许
香叶
少许
花椒
少许
白糖
5g
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
辣炒鸡肉的做法步骤
1
把鸡腿上的肉剔下改刀成小块(骨头可以留来炖高汤),姜葱蒜小茴香花椒备好。
2
热锅温油,放入姜葱蒜等香料和干辣椒,小火炒香。
3
倒入鸡肉,翻炒,保持中火。
4
翻炒到鸡肉无血水,放入耗油,继续翻炒均匀。
5
调入少许白糖。
6
一点酱油,一点盐,翻炒均匀,直到鸡肉熟透即可。
7
辣炒鸡肉。
本次制作《辣炒鸡肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐
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