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酸菜豆腐鱼

蓝雨阳光780913

收录时间：2021-11-23 10:41:22 热度：7232℃

酸菜豆腐鱼的做法

1张图片

“ 四川的酸菜味道特别美，和鱼块、豆腐一起煮，菜和鱼都充分入味，既含有高蛋白，又高钙，是餐桌上的大菜、硬菜哦！ ”

食材明细

主料

鱼 500g

辅料

酸菜调料 100g
豆腐 100g

调料

油 5勺
葱段 2块
姜块 4块
盐适量

美食特点

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

酸菜豆腐鱼的做法步骤

1
油热以后，放入姜块爆香。
2
放入酸菜料翻炒出香味。
3
就去葱段和开水，放入鱼头一起煮。先放鱼头煮是因为鱼头肉厚，不容易熟。
4
倒入豆腐块一起煮，让豆腐吸取酸菜和鱼的香味。
5
等鱼头煮熟，大概5分钟后，把鱼片一片一片放入锅中，等汤汁再次烧开即可。
6
装盘出锅。

制作小窍门

就去葱段和开水，放入鱼头一起煮。先放鱼头煮是因为鱼头肉厚，不容易熟。

本次制作《酸菜豆腐鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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