“ 团圆宴爆炒少不了。爆炒以其独特的，快速的烹饪方式。很受大家的喜爱。关键就是调料食材和手速的配合。我在里面加了一点我们四川特有的泡椒。别有一番风味哦。 ”

主料

• 大红虾 20个

辅料

• 韭菜 1把
• 葱 适量
• 泡椒 3个
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 盐 少许
• 料酒 半匙
• 豆瓣酱 一匙
• 酱油 一匙
• 蒸鱼豉油 半匙
• 蚝油 半匙
• 菜籽油 二匙
• 白糖 少许
• 鸡精 少许