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椒盐麻叶

收录时间：2021-11-23 10:32:36 热度：4470℃

椒盐麻叶的做法

2张图片

“ 月已过半，年味越来越浓了，好像都闻到年味了。
陕西人过年，家家餐桌都有的一道小零食———椒盐麻叶，里面加上油，花椒粉，鸡蛋和芝麻，做好就是三个字，香、酥、脆。 ”

食材明细

主料

面粉 250g

辅料

黑白芝麻 半碗
鸡蛋 1个

调料

盐半勺
花椒粉 1勺
食用油 2勺

美食特点

麻香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

椒盐麻叶的做法步骤

1
准备面粉。
2
黑白芝麻和鸡蛋。
3
将芝麻倒进面粉里，里面加半勺盐。
4
一勺花椒面。
5
两勺熟油。
6
先用筷子搅拌均匀。
7
拌成絮状。
8
用手揉成软硬适中的面团，饧发20分钟。
9
饧好的面团放在案板擀成薄片。
10
用刀划成一公分宽的面片，从中间叠起来。
11
用刀切四次不能切断，第五刀切开。
12
把切好的面片从中间翻过来。
13
全部做成这样的形状。
14
锅中倒油，油温五成热把做好的麻叶放进去小火慢炸。
15
等麻叶全部变成金黄色捞出控油。
16
香脆可口的椒盐麻叶做好了。
17
成品图。

制作小窍门

炸麻叶时一定记住要小火，火大容易变糊。

本次制作《椒盐麻叶》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃零食

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