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黄金鱼

美滋没味私房菜

收录时间：2022-12-04 14:11:27 热度：4175℃

黄金鱼的做法

1张图片

“ 美美的炸鱼，酥、香、脆，操作简单，懒MM可以试试 ”

食材明细

主料

白鲢鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量
酱油适量（生抽）
白糖适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄金鱼的做法步骤

1
鱼清理干净，切大块，一大条一大条的，沥干水备用。
2
葱切碎粒，姜切片，备用。
3
开火，锅里放入少许开水，加入酱油（或生抽）、姜、葱、白糖调味，水开后装入碗内备用。
注意：调味时，味道要比平时炒菜时的味道重些，如果喜欢辣味的朋友可以放些干辣椒熬，味道按照自己喜欢的调制即可。
4
另起锅，加油（要没过鱼块即可），烧热，放入鱼块，炸至金黄，鱼块表面硬朗即可。
油千万不要用花生油，花生油的味道会盖过鱼的香味。
5
将炸好的鱼块放入步骤3备好的汁里，腌十分钟左右，捞出装盘即可。
现在大家知道酱汁味道要重的原因了吧。
6
装盘成品。

制作小窍门

1、鱼块一定要沥干水
2、炸鱼的油不要用花生油
3、酱汁一定要味道重，要不鱼吃起来没有味道

菜谱标签：热菜家常菜

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