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白菜炖粉条

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 10:29:21 热度：1419℃

白菜炖粉条的做法

1张图片

“ “白菜”
所谓是百菜不如白菜，它营养价值高价格便宜，可以用白菜烹饪多种菜肴。而最为经典的一道菜就是白菜炖粉条。在您过大年的时候，如果，吃的太油腻，您不妨来一道白菜炖粉条，也是解油腻的良方唷。 ”

食材明细

主料

白菜半颗
自制腊肉 300克
三明治方火腿 1个
冻豆腐 180克
土豆粉条 200克

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
干辣椒 8个
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白砂糖 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

白菜炖粉条的做法步骤

1
准备食材：因我准备的配菜较多，所以，要一一展示。首先是准备白菜和土豆粉条。
2
蒸熟的腊肉切片，三明治方火腿切片，冻豆腐切片。
3
准备调料：干辣椒，料酒，生抽，老抽，食盐和白砂糖。
4
起锅烧油。
5
倒入腊肉煸出油脂（这样，腊肉会柴而不腻）。
6
倒入料酒以进一步解腊肉中的油腻，并且提鲜。
7
倒入生抽调味。
8
倒入干辣椒炒香。
9
倒入切片后的白菜翻炒。
10
炒制白菜无水分之时加入清水。
11
加入火腿片和冻豆腐等锅烧开。
12
加入粉条炖煮。
13
加入老抽上色，尝尝咸淡加入适量的食盐。
14
闷煮5分钟使粉条变软。
15
出锅前加入白砂糖増鲜。
16
成批图。

本次制作《白菜炖粉条》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜冬季食谱午餐晚餐

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